鲍里斯师傅艰难的擦了擦嘴角。 “这，这听起来和我们家的水煮不太一样。” 事实上，他们都是大块肉切了炖。 偶尔要在家吃一只半只的，直接刀砍！斧劈！锯子锯！ 还真没想过切薄片的吃法。 “这个有机会倒是可以做来试试，不过我估计你们不太吃的惯。” 唐磊道。 “我感觉你们的口味还是蛮重的吧。” 鲍里斯师傅哈哈一笑：“您忘了冻鱼？” 唐磊：……那没事了，早说他来个白切羊肉了！ 多省事，把握个火候就行，煮好让他们自己蘸酱蘸料。 “我们是经常这么吃啊！”尼基塔附和道。 弄熟撒点盐巴也就吃了。 唐磊嘴角抽了抽：“那下次给你们调点酱吧。” 不然这工资拿的太轻松，他良心不安！ 上脑被灵巧的分割下来，就到了后面的里脊。 前头说了，羊和牛基本一致。 但因为羊小肉少，所以里脊这块就没有分的很多。 总的来说，这块算是羊身上最嫩最香的地方。 要吃就吃贴骨肉，整个脊骨内外弄下来的，放西餐里就是羊排，羊菲力。 唐磊对嫩肉也有想法，寻思着一会试试扒个羊肉条儿好了。 割完里脊，再割底下的羊排。 这块不用多说，什么孜然羊排，手抓扇子骨。 种种干酥焦香的好菜都是这儿出的。 而战斗民族对羊肉的理解，也差不多就到此为止了。 见唐磊卸下了羊排，鲍里斯准备上去帮他把剩下的羊骨头取下来，却被唐磊拦住。 “诶，等会。” “这还有最后的灵魂好菜呢！” 鲍里斯瞅着羊骨头茫然：“这就剩个脊骨架子了，吃啥啊？” “就吃这啊！”唐磊一乐：“羊蝎子！” “别小看这玩意。” “炖汤滋补，爆炒烧烤啃的香。” “这可是火爆大夏的好菜！” 近的那都不用说。 就说八九百年前，就有某吃货文豪记下过“羊脊骨肉如海鲜”。 那叫一个鲜嫩！ “哦对，还有羊头，羊杂，羊尾油，窝骨拐筋……” 收拾收拾，零零碎碎的又能吃好几大锅！这怎么能扔？ 鲍里斯瞅着羊蝎子和一地的零碎蚌埠住了。 “你们大夏这么会吃的？” 这是除了毛，一点儿也没浪费塞嘴里啊！ 鲍里斯咂咂嘴：“说实话，上次你吃牛我就想说了！” “我都干了一辈子宰牛羊的活儿了，还没想出来啥特别的吃法。” “你们这都是咋想的啊！” “我们屠宰场也有往外国卖的，但没听说哪个国家有你们这么会啊！” 唐磊笑笑：“这不是几千年吃货经验么！” 他倒是听说过，霉国小日子等等都不太喜欢吃羊肉。 霉国是因为以前没多大地儿，养不动牛羊，殖民抢了人家地盘之后发现能养动物了，乐的不行。 一个用力过猛就把以前吃不到的牛肉给捧天上去了。 后来又被大嘤制裁不准私自养羊，羊毛必须得从他那进口。 一来二去就给霉国整的不咋吃了。 小日子更不要说了，那一溜啃完的西瓜皮样的国土能有啥牧场啊？ 加上大夏吃羊那阵小日子出了个倒霉天皇。 想学大夏信宗教，一个抽风，给全国下了个禁肉令。 但他没注意到，大夏信的多灵活啊！ 酒肉穿肠过，佛祖心头坐！ 吃！ 小日子天皇只学了前一半，整整禁了一千多年的肉，成功把自家国人都禁成了矮冬瓜。 和这些歪瓜裂枣比起来，大夏就舒服多了。 地儿大，北有水草南有平原，啥不能养啊！ 养的多，脑阔又没坏，都知道身强体壮才是革命的本钱！ 自然是有肉就吃！ 吃的多了，自然做法也就多了。 “其实我们也不是每个地儿都吃羊，羊肉在大夏有点两极分化。” 躺列解释道。 地域上分化，时间上也分化。 地域上，北方的人很喜欢，南方的人很少吃。 唐磊记得之前看过一个统计。 吃羊最少的省份，平均一人一年才吃五两。 究其原因，一个是南方没那么冷，对皮毛的要求不高，所以养羊少，养猪多。 另一个就是好羊肉出不去的问题了…… 能不被吃的好羊肉不多，越往南边儿越贵，加上膻味特异。 导致南方大部分地区是不怎么吃羊。 “但是要按我们厨子的说法呢，羊肉算是最好的肉类。” 没别的，就是一个补啊！ 羊通阳，啥意思不用说了吧？ 正经来说，阳气重，人就舒服，浑身发热有劲儿。 尤其是大冬天，整一锅羊汤羊肉，吃的浑身冒汗，那不比冻的抖抖的强啊？ 羊奶和羊肉也是一样，都是暖性的，养胃，温和。 喝牛奶拉肚子的都能喝羊奶，只要不介意那个膻味儿，营养是独一份的好。 早在ng那会，大夏就贼喜欢吃羊肉。 野史记载某某皇帝半夜睡不着觉，数烤全羊。 话本传说，“苏文熟，吃羊肉，苏文生，吃菜羹”。 好好念书，读懂吃货文豪就能做官吃羊肉成为人生赢家！ 北ng甚至还传下来一本《御厨止用羊肉》，记了下某年某月某日吃了什么羊。 掐指一算，一年吃羊得有43万斤！猪才吃了4100斤。 至于为什么会记这种东西？ 别问，问就是大夏特色。 而这时候西方在干嘛？ 在拿羊皮做羊皮纸，写字儿抄圣经呢…… 一来二去，这差距不就拉大了？ 鲍里斯眨了眨眼，忽然一拍手。 “我懂了！” “原来不是我笨想不出怎么吃！” “是我的祖先不够努力啊！” “真的是，他们怎么就不反思下自己！那圣经能有肉香吗？！” （作话：关于考上做官就能吃羊肉，不仅是做官有钱，更是因为大ng直接将羊肉写在了工资条里头，当做一种餐补，逢年过节就发发，小官两只，大官几十只，这是因为ng开国的时候希望后代节俭，于是发布诏书“止用羊肉”，就是说只吃羊就完了不要炫其他贵肉了，没想到后代是一口肉没少吃，愣是吃出花来了，有知名大官记载，全家一天就要干掉十只羊。）